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Hokkaido citrouille farcie au couscous

por Clavel's Cook

Ingrédients
1 citrouille d'hokkaido
30g de couscous
50g de bacon aux lanières
4 champignons portobello
2 gousses d'ail
1 sachet de thé aux agrumes
1c. de soupe à l'origan
sel q.s.
poivre noir
huile d'olive extra vierge
mozzarella

Préparation
Préchauffez le four à 180ºC.
Ouvrez la citrouille avec un couvercle. (Je l'ai divisé en deux parce que j'ai utilisé une portion pour faire la salade ci-dessous). Placer la citrouille dans le four (la portion pour la salade ne cuit pas) assaisonnée avec un fil d'huile d'olive et du sel. Laissez-le pendant 10 minutes.
Faire bouillir l'eau avec le sachet de thé. Mettez le couscous dans un bol avec du sel et du poivre. Couvrez-le exactement dans la même mesure que le thé bouilli au couscous. Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par le couscous.
Dans une poêle, déposez l'ail finement haché, l'huile d'olive et une pincée de sel. Laisser brunir l'ail et déposer les champignons émincés, le bacon et l'origan. Porter à ébullition et ajouter au couscous.
Retirez la citrouille du four et remplissez avec la préparation de couscous. Couvrir de fromage et cuire jusqu'à ce que le fromage soit grillé.

Salade de citrouille hokkaido et microgreens Life in a bag

Ingrédients
4 feuilles de laitue
1 main pleine de coriandre
1/2 poivron rouge
2 tranches de citrouille hokkaido sur des tranches très fines
4 noix cassées en morceaux
Microvegetais de radis q.b.
Huile d'olive extra vierge
Vinaigre balsamique
Sel

Préparation
Couper en julienne laitue et la coriandre. Cassez les poivrons dans les cubes. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec les sauces. C'est simplement délicieux. La citrouille est sucrée, a l'air bien sur les salades.