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Gâteau éponge avec des fleurs et des fraises

por Clavel's Cook

Ingrédients pour le gâteau:
(Recette du gâteau Seasons Gâteau de Donna Hay)

185g de farine de blé
1 cuillère à café de poudre à pâte
6 oeufs
165g de sucre
60g de beurre fondu

Ingrédients

200ml de crème à battre très froid
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
pétales de calendula Life in a bag
Pétales de rose
6 petites fraises
Feuilles de menthe poivrée
Fleur aînée

Préparation du gâteau:

Préchauffez le four à 180ºC.
Graisser deux formes de 20 cm de diamètre (ou bien vous pouvez faire la même chose que moi: j'ai utilisé un diamètre de 16 cm)
Mettez les oeufs et le sucre dans un batteur électrique. Battre à vitesse moyenne-élevée pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que vous ayez triplé le volume et devenir très mousseux. Ajouter la farine avec la levure et battre bien pendant 10 secondes. Ajouter le beurre fondu.
Cuire au four pendant environ 25 minutes ou déguster le cure-dent.

Préparation de la couverture:

Battre la crème avec le sucre jusqu'à la fin.

Quand le gâteau est cuit, enlevez-le et laissez-le refroidir complètement. Si c'est fait de deux façons, remplissez avec le chantilli entre chaque gâteau. Dans ce cas j'ai mis le chantilli sur le dessus et ensuite j'ai décoré avec les fleurs, les fraises et la menthe.