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Côtelette de riz thaï aromatisée avec riz thaï

por Lígia Santos Club masterCOOK

Côtelette
1,5 kg de côtelette de porc dans la vigne à l'ail
2 c. soupe d'huile d'olive
1 oignon
100g saucisse de viande
3 dl Bouillon de viande
Thym frais

Chauffer une casserole avec l'huile.
Ajouter les petites côtes (sans la vigne d'ail) et l'enfourner dans une flamme forte.
Ajouter l'oignon roulé et le chorizo. Mélanger.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter, couvercle fermé, pendant environ 40 minutes.

Riz thaï
(4 personnes)

300g de riz thaï
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
450ml Bouillon de poulet
Thym frais
Sel de mer 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez la gousse d'ail écrasée. Faire sauter pendant environ 3 minutes.
Ajouter le riz et remuer pour absorber la graisse jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajouter le bouillon chaud et le thym et assaisonner au goût. Remuez avec une fourchette, couvrez la casserole et réduisez la chaleur. Maintenez pendant environ 8 minutes. Éteignez et gardez la casserole fermée pendant 5 minutes.