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Fleurs comestibles? Essayez-le

Nasturtium


Ils sont encore une nouveauté et beaucoup ne considèrent les fleurs que comme un élément décoratif dans leur maison ou dans leur jardin, mais dans la cuisine française, italienne ou japonaise, les fleurs sont l'un des principaux éléments d'un plat, étant responsable de la partie de la saveur donnée à certaines des créations les plus célèbres du monde!

Il est possible que vous n'ayez jamais goûté une fleur, mais sachez qu'elle existe pour tous les goûts. Plus sucré, plus épicé... La variété des saveurs est autant que les couleurs, et non seulement donnera une touche gourmet à votre plat, tout comme certaines plantes vont améliorer la saveur de certains ingrédients.

Cependant, avant de s'aventurer dans le monde des fleurs comestibles, sachez qu'elles ne le sont pas toutes, et quelques recherches et connaissances sont nécessaires avant de goûter les fleurs, il est donc préférable de commencer par nos fleurs: Pensée, capucinedry et calendula. Tous 100% biologiques et 100% savoureux!

En savoir un peu sur les propriétés de chacune de nos fleurs comestibles et dans ce qu'ils peuvent être utilisés.

Pensée: Le Pensee peut être utilisée entière pour aromatiser les vinaigres, les boissons, les soupes et même les salades. Le goût est légèrement sucré.

Capucines: Riche en vitamine C et avec un goût épicé, il est largement utilisé dans la gastronomie, en particulier dans les salades.

Calendula: Il est largement utilisé dans les salades, les desserts, dans le riz, et tend à remplacer le safran dans la cuisine traditionnelle. Les grains sont indigestes et doivent être enlevés.

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