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Costelinha de Vinha d’Alho com Arroz Thai aromatizado

por Lígia Santos Club masterCOOK

Costelinha
1,5 kg Costelinha de porco em vinha de alho
2 c. sopa de azeite
1 Cebola
100g Chouriça de carne
3 dl Caldo de carne
Tomilho fresco q.b.

Aqueça um tacho com o azeite.
Junte a costelinha (sem a vinha de alhos) e core-a em lume forte.
Acrescente a cebola laminada e a chouriça. Misture.
Adicione o caldo e deixe estufar, com o tacho tapado, durante aproximadamente 40 minutos.

Arroz Thai
(4 pessoas)

300g Arroz Thai
1 dente de alho
3 colheres (sopa) Azeite
450ml Caldo de frango
Tomilho fresco
Sal marinho q.b.

Aqueça o azeite num tacho e junte o dente de alho esmagado. Refogue durante aproximadamente 3 minutos.
Junte o arroz e mexa para que absorva a gordura até ficar translúcido. Adicione o caldo quente e o tomilho e tempere a gosto. Mexa com um garfo, tape o tacho e reduza o calor. Mantenha durante aproximadamente 8 minutos. Desligue e mantenha o tacho fechado durante 5 minutos.

  
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